四國うどんグループでは、お店の「しつらえ」に力を入れています。

取り組みとして「環境整備点検」と銘打ち、二週間に一度全店舗をまわり

お客様への「しつらえ」が出来ているかを社長と社員二名で全店舗を観てまわります。

外周りから始まり、入り口やテーブル周り、トイレや休憩室。

キッチンは洗い場から調理場、食材の品質管理なども観てまわります。

来期に向け、もっとよくする為に何が出来るかを自分たちで考える為、

今日は「環境整備チーム会議」を四國うどん寝屋川店　辻井チーフをリーダーで開催しました。

もっと計画的に取り組める用にプロセス改善をどの様に取り組むのか等が議題で話が進みました。

もっとお客様に喜んで頂けるお店作りを頑張るぞ！