手打ちうどん教室を開催します。

小麦粉からうどんをつくったり、四國うどん自慢の出しを

手打ちうどんを食べるために、お鍋で作る贅沢な体験が出来ます。

昨年から始めたこの体験教室ですが、参加していただいたお客様からは

とてもおいしいうどんが出来ておどろいた。

だからここの出しは美味しいのが分かりました。などの

お褒めの言葉を頂いています。

まだまだ予約受付中なおで、是非お電話を下さい。

宜しくお願いします。

これは、愛媛県宇和島に伝わる「牛鬼まつり」の面です。

副社長の弟さんからお店のお祝いに頂いた物だそうです。

この話を伺うまでは「なんでここに鬼の面なんだろう？」と思っていました。

四条畷にも「楠公まつり」が３月末に開催されました。

このように、地域に語りつがれる物語を大切に見直してみるのも面白いと思います。

私は、四國うどんに来るまで「釜揚げうどん」の存在を知りませんでした。

うどんと言えば「きつねうどん」か「天ぷらうどん」でした。

初めて釜揚げうどんを食べた時はどうやって食べたら良いのかさえ分かりませんでした。

四國うどんの店長に食べ方を教わり、「本当に美味しい！」と感動しました。

四國うどんのざるだしは濃い目の仕上がりで、薬味にうずら玉子の黄身と

刻みネギにしょうがを好みで入れていただきます。

釜から揚げてすぐの湯がきたてうどんはモチモチしているがコシがあり、

表面が透き通った麺肌に仕上がっています。

この釜揚げうどんと名物の「鯖すし」が私のおすすめです。

この２種類は他のお店でも頂く事が出来ますが、違いが良くわかるので、

是非一度お試し下さい。